أفضل الفوائد التي يحتويها مع بذور البطيخ

أفضل الفوائد التي يحتويها مع بذور البطيخ

يحتوي البطيخ على بذور صلبة صغيرة ، لونه أسود ، بينما البطيخ الهجين لا يحتوي على بذور ، وتعتبر البذور صالحة للأكل سواء كانت نيئة أو محمصة ، ويمكن أيضًا طهيها وتجفيفها وتقديمها كوجبة خفيفة ، بالإضافة إلى ذلك في الغرب في أفريقيا ، يتم طهي بذور البطيخ وسحقها وتخمرها لاستخدامها كمحسن. لتوابل الحساء والشوربات.

اقرأ ايضا: أهم فوائد زيت بذور العنب للبشرة

فوائد بذور البطيخ:

تعد بذور البطيخ مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ، ومن أهمها:

المغنيسيوم:

إذا كانت 4 غرامات من بذور البطيخ تحتوي على 21 ملغ من المغنيسيوم ، أي ما يعادل 5٪ من القيمة اليومية ، توصي المعاهد الوطنية للصحة بأن يستهلك البالغون 420 ملغ من المغنيسيوم يوميًا ، لأنه ضروري للعديد من وظائف التمثيل الغذائي في الجسم وللمحافظة على وظيفة الأعصاب والعضلات. بالإضافة إلى المناعة وصحة القلب والعظام.

حديد:

تحتوي حفنة من بذور البطيخ على حوالي 0.29 ملليجرام من الحديد ، وهو ما يعادل حوالي 1.6٪ من DV ، وتوصي المعاهد الوطنية للصحة بأن يتناول البالغون 18 ملليجرام يوميًا ، حيث أن الحديد عنصر أساسي في الهيموجلوبين وهو مسئول عن نقل الأكسجين من خلال المساعدة. الجسم. عندما يتعلق الأمر بتحويل السعرات الحرارية إلى طاقة ، فمن الجدير بالذكر أن بذور البطيخ تحتوي على حمض الفايتك الذي يقلل من امتصاص الحديد ويقلل من قيمته الغذائية.

الزنك:

نظرًا لأن 28.3 جرامًا من البطيخ يحتوي على حوالي 26٪ من القيمة اليومية للزنك ، وهو عنصر غذائي أساسي وأساسي لجهاز المناعة والجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، بالإضافة إلى أهميته لنمو الخلايا وانقسامها والطعم والرائحة ، كما أنه يقلل من حمض الفيتيك. في البذور. من امتصاص الزنك.

مصدر غني بالألياف الغذائية:

حيث أن 100 جرام من بذور البطيخ تحتوي على ما يقرب من 33.99٪ من الألياف الغذائية ، والتي تتكون من السكريات غير النشوية ، وهي الجزء غير القابل للهضم من الغذاء النباتي ، وتتكون من ألياف مذابة في الماء وألياف غير قابلة للذوبان في الماء ، وتجدر الإشارة إلى أن الألياف الغذائية القابلة للذوبان مرتبطة ببعضها البعض. مع تناول كميات كبيرة ، وبطء امتصاص الجلوكوز في الأمعاء الدقيقة وانخفاض إفراز الأنسولين ، مما يساعد في تخفيف مرض السكري من النوع 2.