مياه كيرالا الخلفية:
تتألف من امتدادات هادئة من القنوات والبحيرات، وتشكل المياه الخلفية الخلابة لكيرالا واحدة من الوجهات السياحية الأكثر شعبية في الهند وتشتهر بالأطباق النباتية المتنوعة. وفي المنطقة الجنوبية الوسطى من المياه، يمتد نهر بامبا إلى بحيرة فيمباناد، أطول بحيرة في الهند، بعد أن يمتد عبر الأراضي البرية الاستوائية الوارفة. وعلى الرغم من أن النهر يحتوي على العديد من المعابد المنتشرة على طول ضفافه، إلا أن معبدًا واحدًا بعينه يقع في مدينة أرانمولا الصغيرة يحمل أهمية خاصة.
عيد العديد من الأعياد:
أحد ديفيا ديمز — 108 معابد فيشنو التي وقرها 12 الحروب (قديس الشاعر) — Aranmula Parthasarathy المعبد تستضيف مهرجان هندوسي سنوي يسمى Aranmula Valla Sadhya، والذي يبدأ عادة في يوليو في نهاية موسم الرياح الموسمية. والواقع أن الحدث الذي دام شهرين هو في واقع الأمر سلسلة من الأعياد اليومية التي يطلق عليها السادية، والتي يتم إجراؤها كعروض من قِبَل الأتباع المخلصين للورد كريشنا، رئيس المعبد.
في جميع أنحاء ولاية كيرالا، يتكون السادية من مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية التقليدية التي تعتبر ذات خصائص أيورفيديك. يتم تقديم الطعام عادة على أوراق الموز أو الجبتين، حيث يتم تضمين كل وجبة عادة في أي مكان بين 10 إلى 20 طبق. ومع ذلك، مع تقديم ما يقدر بـ 64 قطعة طعام في مرحلة واحدة خلال المهرجان، فإن Aranmula Valla Sadhya يعتبر من أكبر الأعياد النباتية الطقوس في الهند – والعالم.
وبينما يفتن الناس بالعديد من الأطباق في سادية مختلفة أثناء المهرجان الطويل، فإن أكبر سادية (تتألف عادة من خمسين إلى 64 طبق) تقام فقط في يوم أشتامي روهيني، عيد ميلاد اللورد كريشنا، والذي يتزامن مع المهرجان.
الأطباق النباتية:
طوال المهرجان، يتم تقديم أطباق السادية، التي يعتقد أنها من أفضل أطباق اللورد كريشنا، بترتيب معين وتشمل مانجا كاشرا (مخلل المانجو)، باربو (العدس المثلج)، سامبار (حساء الخضار)، ثوران (كاري الخضار الجاف)، كالان (خضار مطبوخة في اللبن)، بابادمز (رقائق الخبز الطازج، الخبز الطازج)، شقائق البطاطس المقلية. ومن بين العديد من الدول الأخرى.
أما بالنسبة للحلوى، فهناك بآرام (الأرز والحليب المكنه باللونين القرموني والزعفران) والموز الطازج.
يتم غسل الوجبة بمياه أعشاب أيورفيدية خاصة تسمى “فلام” تم انكساها مع الغزل النباتية مثل الفينوجريك والكرد موم والكمون والكركم وشرب شجرة يسمى كاري نغالي أو خدير، مما يمنحها قيمة طبية.
الطريقة المعتادة لتناول الطعام
يقام العيد في الربع الخارجي للمعبد داخل أروتوبورا، وهي قاعات تقليدية لتناول الطعام النباتي حيث يجلس الحضور إما على الأرض أو على طاولات جماعية. وبعد تناول الطعام في جنوب الهند للجمارك، يستهلك رواد المطعم الطعام بيدهم اليمنى، ويوضع أصابع مكورة لتشكيل مغرفة.
الأسطورة:
وفقًا للأسطورة، لقد وعد براهمين المتديع ذات يوم بتوفير كل الطعام والأطباق النباتية والشراب لثيروفونا صدهيا ـ وهي سادية أخرى على مستوى ولاية كيرالا والتي تحدث في اليوم الأخير من مهرجان أقدم يدعى أونام والذي يقام عادة في نهاية أغسطس/آب أو بداية سبتمبر/أيلول ـ ثم يسلمه إلى بارثاساراثي معبد في قارب يسمى ثيروفونا ثونى. وقد تعرضت السفينة لهجوم من قوات معادية خلال رحلتها على طول بامبا، ولكن قوارب الثعابين المحلية من المنطقة المحيطة جاءت لإنقاذ اليوم.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية لـ “المأكولات البحرية”
ولتكريم هذا الحدث، ولد مهرجان أرانمولا فالا صدرية، بالإضافة إلى تقليد آخر من أرن مولا: سباق سنوي لقارب الثعابين يسمى أرنمولا فالامكالي، والذي يقام على طول المياه الخلفية لكيالان للاحتفال بنهاية المهرجان. وحتى يومنا هذا، يتزامن سباق القوارب في أر ومولا فالا ساديا مع احتفالات ولاية أونام الكبرى في ولاية كيرالا.
استقبال كريم
وبعد كل ممارسة لسباق القوارب على طول بامبا، تحظى أطقم الفرق البالغ عددها 52 بشرف خاص. عند وصولهم إلى المعبد، يتم منحهم استقبال على ضفة النهر من قبل المتدينين المسؤولين عن وضع فرد من السادية لهم. ولكن قبل أن تغوص في الطعام النباتي، فإنها تستقطعون حول المعبد مع المتدينين أثناء الغناء فانشيباتو، وهو عبارة عن آيات غناء بلغة المالايالامية. وبعد التوقف عند ضريح مقدس للصلاة، تدخل الطواقم أخيرا إلى قاعة الطعام.
وأثناء العيد يتناولون الطعام النباتي جنباً إلى جنب مع أفراد الجمهور الذين جاءوا لمشاهدة الفرق وهي تمارس ذلك. وفي الجلوس على طاولة الرأس، يسمح للأطقم بطلب إعادة تعبئة طعامهم من المتدينين، وهم يفعلون ذلك من خلال الغناء على طلباتهم بنفس الإيقاع الذي يطلبه فانشيباتو. كما يتم تقديم إضافات خاصة إلى وجبات القارب، مثل الزبدة والعسل التي يتم صبها بين أيديهم بواسطة المتدينين.
آلاف الوجبات
والواقع أن أطقم العمل وأفراد الشعب مدعوون للانضمام إلى هؤلاء السادية المختلفين الذين كانوا محتجزين قبل سباق القوارب، ويحضر الآلاف من الناس كل يوم في هذا الإسراف الذي دام شهرين. كل وليمة تخدم 250 شخصا على الأقل، وفي العام الماضي، تم حجز قاعات الطعام أكثر من 450 مرة.
في عام 2016، تم تقدير عدد المشاركين في فريق قارب الأفعى البالغ 52 فرقًا بما مجموعه 500000 شخص، بما في ذلك عامل الشحن من فريق قوارب الأفعى البالغ عددها 52 فرقًا، في أرانمولا فالا صدهيا. في يوم أشتامي روهيني وحده، قام حوالي مائة ألف شخص بزيارة معبد بارثاساراثي للانضمام إلى أكبر أعياد المهرجان التي أطلق عليها اسم أشتامي روهيني فالا صدهيا.
مستقبل غير مؤكد:
وللمرة الأولى في تاريخ معبد أرانمولا فالا صديا، قرر المعبد إلغاء طقوس هذا العام بسبب وباء كوفيد-19، ومما أثار هلع الكثيرين الذين حجزوا بالفعل الأماكن التي كانوا يحجزونها في السادية وكانوا يتطلعون إلى الاحتفالات.
ولكن مع وجود تقاليد مثل مهرجان فالا صدرية يتردد صداها العميق في ثقافة كيالان، فمن غير المستغرب أن يأمل المتدينون والمنظمون في إعادة الحدث إلى العام القادم والاحتفال به لسنوات قادمة.
لماذا نحتفل بسلسلة رحلات البي بي سي التي تفتحنا كيف يتشابك المهرجان أو الحدث مع ثقافة المكان.