الغذاء الصحي من أهم الأساسيات للحصول علي جسم صحي وسليم قادر على القيام بمختلف الأنشطة اليومية ومكافحة الأمراض والفيروسات والبكتيريا والسموم التي قد يتعرض لها الجسم،
ولكن كثير من الاطعمة التي نتناولها لا تحتوي علي اي قيم غذائية بل على العكس تؤدي الي مشكلة صحية كمرض السكري وأمراض القلب.
عند تناول الإنسان قدرا كافي من الغذاء الصحي المتوازن سيؤثر ايجابيا علي صحته وستزيد التمتع بجسم قوي ومحصن .
سنتحدث في هذا المقال عن كل مما يلي:
أهمية وفوائد الغذاء الصحي
نصائح عند تناول الغذاء الصحي
أهم العناصر الغذائية للجسم .
أولا: أهمية وفوائد الغذاء الصحي .
1- تقوية الجسم وإمداده بالطاقة والحيوية للقيام بأعماله اليومية دون تعب .
2- تقوية عظام الجسم وحمايتها من الهشاشة والإلتهابات .
3- بناء العضلات والخلايا بشكل سليم .
4- زيادة قدرة جهاز المناعة علي مواجهة الأمراض والسرطانات.
5- حماية الجهاز العصبي من التوتر.
6- المحافظة علي الوزن المثالي والحماية من السمنة .
7- تغذية الدماغ فتجعله قادر على التركيز والإستيعاب بشكل أفضل .
9- زيادة نمو الطفل وحمايته من امراض العظام كالكساح والتقوس في القدميين.
ثانيا: نصائح يجب اتباعها عند تناول الغذاء الصحي
1- تناول الطعام بشكل منظم علي ثلاث وجبات يوميا.
2- الإكثار من شرب الماء والسوائل .
3- تناول أنوع مختلفة من الطعام .
4- التقليل من تناول الحلويات والسكريات.
5- احرص علي عدم تناول السوائل والطعام بنفس الوقت.
6- يجب أخذ قسط من الراحة بعد تناول الطعام .
7- الإبتعاد عن النوم بعد تناول الطعام ليسهل عملية الهضم.
ثالثا: أهم العناصر الذي يحتاجها الجسم عبر الغذاء الصحي
الماء . يحتاج الجسم كميات كافية من الماء حيث يدخل الماء في عمليات الجسم المختلفة ويحتاج اليها جميع خلايا وأعضاء الجسم لكي تعمل بالشكل الصحيح والتحكم بكمية السعرات الحرارية المتناولة والمحافظة علي صحة الأمعاء ومساعدة الكلى علي طرح الفضلات خارج الجسم والوقاية من تشكيل حصى الكلى وتنشيط العضلات والمحافظة علي صحة البشرة والمحافظة على توازن السوائل في الجسم ويساهم في المحافظة علي درجة حرارة الجسم.
الكربوهيدرات . هي الأطعمة التي تتحول الي جلكوز بعد هضمها وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم وهوا مهم خاصة للدماغ وهو العنصر النشوي أو السكريات الموجودة بالخضروات والبقوليات والحبوب والنشويات والفواكه والألبان .
وهناك نوعان من الكربوهيدرات المركبة والكربوهيدرات البسيطة ومن المفضل أنك تأكل الكربوهيدرات المركبة قبل التدريب للمحافظة على مستوى الطاقة والسكريات في الدم وبعد التدريب تأكل الكربوهيدرات البسيطة لترفع مستوى الجلوكوز في الجسم وتجديد طاقتك بسرعة .
الدهون . للدهون وظائف مهمة لجسم الإنسان لإعطائه الطاقة وحماية الأعضاء الداخلية ولتوازن الهرمونات وإعطاء المرونة للجلد وتزيت مفاصل الجسم وتحتل الدهون المساحة الأكبر في الأطعمة فإذا كنت تحاول خسارة الوزن فبالتأكيد تقلق من كمية الدهون الموجودة في الطعام وقد تختار المنتجات قليلة الدسم وكذلك الأمر لبعض المرضى مثل مرضى السكري وأمراض القلب فليست كل الدهون عديمة الفائدة بل يحتاج جسمنا اليها .فهناك نوعان من الدهون .
الدهون الجيدة. فتوجد في زيت الزيتون والأفوكادو والبيض والمكسرات والشكولاتة الداكنة وبذور الكتان .
من فوائد الدهون الجيدة . خفض مستوى الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .
الدهون السيئة . يجب الإبتعاد عنها لأنها مضرة بالصحة وتسبب امراض السمنة وامراض القلب والسرطان وتوجد هذه الدهون في اللحوم المصنعة بمختلف انواعها والأطعمة المقلية والأطعمة المخبوزة والزبدة والجبنة واللحوم الغنية بالدهون .
المعادن . ضرورية لصحة الانسان ولها دور في إتمام كثير من الوظائف التي يقوم بها الجسم مثل تقوية العظام والأسنان وربما يكون مقدار المعدن الازم صغير جدا لكن وجوده بكثرة أو بدرجة أقل من الضروري يمكن أن يحدث خللا في التوازن الدقيق للجسم ويتم تصنيف المعادن الأساسية الضرورية لصحة الإنسان إلي فئتين علي القدر نفسه من الأهمية وهما معادن كبيرة المقدار ومعادن ضئيلة المقدار ويستخدم النوع الأول لتخزينه بكميات كبيرة في الجسم ويندرج تحت الكالسيوم والكلوريد والماغنيسيوم وغيرها . ومن اهم المأكولات التي يوجد فيها المعادن هي الكاجو البط الفاصوليا الكرنب المسلوق الفول السوداني العدس التين المحار .
الفيتامينات . تعتبر الفيتامينات مركبات عضوية يحتاجها الجسم بنسب معينة لكي يستطيع القيام بوظائفه الحيوية وتطوير الجسم ونموه وهناك العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ونقص أي نوع قد يكون كفيلا بجلب المشاكل الصحية ويعد اتباع النظام الغذائي المتوازن يحتوي علي الخضروات والفواكه واللحوم والحبوب الكاملة والبقوليات والألبان .
البروتينات . هي مركبات مركزية ذات وظائف عديدة في كل الأنسجة وتشكل جزءا من كل عملية تحدث في الجسم ويتكون البروتين من الأحماض الأمينية في تركبات مختلفة .
ويوجد البروتين في مصارد نباتية مثل المكسرات والبقوليات والبيض الكامل ومنتجات الألبان واللحوم من القطع الكاملة المنخفضة الدهون والأسماك ويفضل الأسماك التي تحتوي علي كميات عالية من الأوميغا 3